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2005-01-11
来源：
中国消费者报 孙燕明 人气指数：1723 |
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２００３年春季非典暴发，使增强免疫力保健食品销售异常火爆，成为保健食品市场上最大的亮点。某些生产企业以此为契机，大肆宣传保健食品的神奇功效，将自己的产品吹嘘成包治百病的灵丹妙药，致使很多消费者误以为食用增强免疫力保健食品有百利而无一害。中国保健协会副秘书长贾亚光在接受本报记者采访时指出：“违规宣传治病功能是保健食品行业由来已久的弊端，至今仍有不少惟利是图的企业在不规范的环境下以不规范的手段推销自己不规范的产品。这些违规企业虽然不是保健食品行业的主流，但对整个行业具有很大的破坏力，对消费者具有很大的欺骗性。”
产品数量和销售额均位居第一
近日，本报记者就增强免疫力保健食品的市场销售情况进行了调查。在北京顺天府超市、超市发超市、万方超市、京隆大药房、长春堂药店、安特卫平价药店、白塔寺药店的保健食品卖场，货架上摆放着椰岛鹿龟酒、黄金搭档维生素片、珍奥核酸胶囊、鹰牌花旗参茶、天年牌白蛋白多肽胶囊、太阳神牌生物健口服液、无限极牌增健口服液等产品，每家销售的增强免疫力产品从１０多种至七八十种不等。从外在形式上看，包括软胶囊、片剂、口服液、冲剂、保健酒、保健茶等种类，其中以软胶囊和口服液居多。
记者仔细阅读了１０多种知名品牌的说明书，增强免疫力产品的主要原料分为两类：一类是人参、鹿茸、乌鸡、党参、何首乌等动植物和中草药成分；一类是低聚异麦芽糖、葡萄糖、多种维生素、微量元素、鸡卵白蛋白等动植物提取物和化学合成成分。这类产品的功效成分包括核酸、西洋参皂甙、黄芪甲甙、低聚异麦芽糖、白蛋白多肽、多种维生素、多种微量元素等物质。
记者注意到，很多产品在强调产品自身优势的同时，并未标注与产品功能相关的具体、科学的数据以及食用的注意事项。例如，未提示消费者在摄入含有微量元素的保健食品时需要接受医生的意见或建议，未标注产品本身适用于何种身体状况，对于不同情况的微量元素缺乏者补多少、补充后有无副作用、补过程中有何注意事项等。
据调查，在２７项保健食品功能中，增强免疫力产品的市场竞争最为激烈，产品淘汰率也最高。这类产品各档价格非常齐全，单位包装价格从几元至１８０元不等。万方超市的一位营业员告诉本报记者：“去年春季非典期间，增强免疫力保健食品的销售额比平时增长１倍以上。今年禽流感流行期间，这类产品的销售额也比平时增加２０％以上。”白塔寺药店的一位营业员对本报记者说：“这类产品中的知名品牌比较集中，目前１０余种知名品牌产品大约占据了７０％以上的市场份额。”
北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室主任金宗濂教授在接受本报记者采访时说，“２００３年５月１日，卫生部颁布的《保健食品检验与评价技术规范》新标准开始实施，将原来的免疫调节功能更名为增强免疫力功能。２００２年，在市场上销售的增强免疫力保健食品共有５５０种，在２７项保健食品中排名第一；销售总额为３５．０７亿元，在２７项保健食品功能中也位居第一位；但按每个产品的平均销售收入比较，这类产品仅排名第１３位，与排名第一位的促进生长类产品相差１８．９倍。”
广告宣传不应超越保健范畴
据了解，由于增强免疫调节类产品数量最多，近年来违规宣传治疗功效的情况也司空见惯。例如，广州怡康保健品公司生产的富元牌虫草王胶囊，卫生部批准的功能为“免疫调节”，其产品说明书中却宣称“有抗肿瘤作用，抑制恶性细胞的生长发育；补肺益肾，润肺化痰，补虚壮阳，安神养脑，改善睡眠等”。美国芭芭拉国际保健组织生产的灵达生命口服液，批准功能为“补充Ｂ族维生素”，却擅自更名为“基因灵达生命口服液”，并且在产品说明书中宣称“基因治疗，适用性欲减退者、内分泌失调者；高血压、糖尿病的辅助治疗”。山东蓬莱三三实业（集团）总公司申报的金百合口服液，卫生部批准的保健功能为“耐缺氧、免疫调节”，但广告中称“可以有效清除肺内的烟毒，明显减少吸烟者对烟毒的依赖，大大降低吸烟量”。河南三宝生物制品有限公司生产的公牛旺胶囊，卫生部批准的保健功能为“抗疲劳、免疫调节”，但广告中称“具有改善性功能作用”。山西靖华科技开发有限公司和北京清华同仁科技有限责任公司生产的靖华牌清华清茶，在广告中声称“具有洗肺、清毒功能”，与卫生部批准的“清咽润喉、免疫调节”功能不符。
中国保健协会秘书长朱康年在接受本报记者采访时强调：“增强免疫调节功能的保健食品对增强体质，提高机体免疫力、调节免疫机能，抵抗病菌和病毒侵袭，具有一定的辅助作用。但这种作用不应被肆意夸大，保健食品毕竟不是药品，消费者要根据具体配方和适宜人群有针对性地适当加以使用，应针对自身的健康状况科学地进行消费，千万不可盲目轻信某些企业的虚假宣传。”
中国保健协会副会长吴大真在接受本报记者采访时指出：“具有免疫调节功效的保健食品都经过卫生部审批，被证实具有增强人体抵抗力的作用。在疾病流行的情况下，人体是否被传染取决于两个因素，一是疾病的传染源是否凶险，二是人体的免疫系统是否强大。从这个意义上说，增强免疫力保健食品对于抵抗疾病具有非治疗的间接作用。在１０００多个增强免疫力产品中，每个产品的作用和针对性不同，在广告宣传上应该肯定它的功效，但不应超越保健这个范畴。”
“硬约束”使产品过于同质化
“主管部门在保健食品的审批中，对产品说明书的审查非常严格。保健食品在获得主管部门的批准证书后，对说明书内容的‘硬约束’在很大程度上剥夺了消费者的知情权。”贾亚光认为，保健食品的消费需要有大量的信息识别和传播才能形成购买动机，而目前专业术语的保健功能和程式化的标签说明及包装标注文字近乎“千人一面”，无法准确表达产品的各种诉求信息，也很难体现产品的差异和科技含量。
他进一步解释说，我国保健食品的２７项功能以及功能试验、宣传用语等，均采用西医标准。中国拥有１．２万余种药用动植物资源，允许用于保健食品中的仅有２１０多种。依据传统的药食同源理论、食疗理论和养生理论，有大量保健食品配方在中医药典籍中均有记载，其中大部分是以中医理论为基础、以中草药为原料制作而成，有许多产品的功能不在２７项之内。但是，理论依据不同、配方不同、原创设计不同、功效用途不同的产品，只能在主管部门圈定的２７项功能中“对号入座”，无法“对号入座”的产品则被划入增强免疫力等功能。截至２００２年底，经卫生部批准的４１５２个保健食品中，增强免疫力功能的产品就有１４８６个，造成保健食品同质化功能过分集中，市场竞争惨烈。
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营养成分与机体免疫力密切相关
“人体的免疫力包括特异性免疫和非特异性免疫，非特异性免疫力的强弱与机体自身的状况有着密切关系。当机体有过度疲劳、营养失衡、压力过大等情况出现时，非特异性免疫力就会产生不同程度的下降。”北京食品研究所高级工程师刘诚在接受本报记者采访时说，机体状况下降的情况在城市中尤为严重，影响因素具体表现为精神压力过大、睡眠不足、体力透支、缺乏运动、吸烟酗酒熬夜等不良习惯以及全天候的空调环境等。这些因素都可以对免疫系统产生影响，当几项因素联合作用时，会导致免疫体系的全面失衡，这时的人体无异于失去了天然的防御屏障，完全暴露于流行病的威胁之下。因此医学界普遍认为可以通过注意休息、保证均衡营养、戒除不良生活习惯、保持精神健康、避免过大压力、多做有氧运动等手段来增强免疫力。
人体摄入的营养成分与机体的免疫系统的功能状态具有非常密切的关系。例如，适量的维生素Ａ可提高皮肤和粘膜的屏障作用，能防御致病微生物侵入机体，可抑制一些癌症的病理进程，并且能阻止某些有毒物质的致癌作用；维生素Ｅ缺乏可导致人体免疫功能降低；维生素Ｂ６和叶酸缺乏可使胸腺重量减轻，脾发育不全，淋巴细胞数量减少。极度缺乏维生素Ｃ可降低白细胞的吞噬和杀菌功能；铁、锌等微量元素也都具有提高免疫力的功能。
缺乏氨基酸可导致人体瘦弱和免疫力下降。氨基酸是人体消化吸收蛋白质的最小单位，常见的氨基酸有２０多种，其中有８种是人体必需的，必需氨基酸是人体不能自我合成的，必须从外界食物中获得，氨基酸吸收后进入人体氨基酸池。人体的氨基酸池好比一个仓库，用于给人体合成蛋白质，其中各种氨基酸有一定的构成比例，缺乏任何一种都会影响蛋白质的合成，最终会造成人体免疫力下降。
牛磺酸存在于人体的大部分器官及组织中，维持身体机能的正常运转与平衡，对器官的生长发育、免疫机能的维护和提高具有举足轻重的作用。医学研究发现，人的感染症状和炎症大多数是在人体机能下降、免疫力低下的状态下，被各种细菌和病毒侵害而造成的。人体血液中主要对抗细菌和病毒入侵的白血球中含有大量的牛磺酸，而免疫系统中的细胞通过吸收牛磺酸，能为这些细胞注入新的活力，增强其繁殖力，从而提高人体整个免疫系统的机能。
“多糖对促进和恢复机体免疫机能作用也极为明显。”刘诚举例说，西洋参的主要成分为皂甙、多糖、氨基酸、微量元素、维生素等，其中的活性多糖成分可以通过激活网状内皮系统和补体，激活巨噬细胞和Ｔ、Ｂ淋巴细胞，诱生多种免疫因子等途径，对机体的非特异性免疫系统、特异性免疫系统、细胞免疫及体液免疫产生广泛的影响，从而提高机体免疫力。
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